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功能具有多样性的不锈钢商用厨房设备

文字:[大][中][小] 2018/12/14    浏览次数:509    

  在综合性建筑中,由于厨房设备功能的多样性,各部分通风负荷均不相同:饭店包间、卫生间、地下室为了满足卫生要求,需要达到一定的换气次数;厨房煎、炒及烧烤间必须排烟除油;蒸煮间、洗碗消毒间需排等。 商用厨房设备告诉你在划分通风系统和选取局部排烟(风)罩或排风口时,应把通风负荷相同或其性质相近的划分在同一系统中。

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  同时,在同一系统中尽可能使各排风点的局部阻力相近,若阻力不同要在风管上加调节阀。为了满足卫生要求,饭店包间卫生间、地下室需要达到一定的换气次数,即把排风口阻力小的划为一个系统;厨房煎、炒及烧烤间必须用滤油排烟罩,罩口阻力较大,划为一个系统;蒸煮间、洗碗消毒间需排出湿空气。
  不锈钢厨房设备厂告诉你但单设系统有困难且负荷点较少,接入后一系统,其接入风管上加调节阀。综合考虑各种因素,如果大量排出工作区的空气,必然要给工作区送入室外空气,冬季室外气温很低,要维持正常的室内温度,必须提高送风温度,而这部分热量浪费是十分惊人的。不锈钢厨房设备厂告诉你如果每小时换气量按5000立方米计算,为提高送风温度所需热量约56 kW。可见合理的气流组织十分必要。
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